Hörnliauflauf für 34 Personen

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1.7 kg Hörnli

im Salzwasser mit etwas Öl bissfest garen

1.27 kg Schinkentranchen

in Würfel schneiden

1.02 kg Frische Champignons

1.27 kg Tomaten

in Scheiben schneiden

680 g Reibkäse

alle Zutaten lagenweise in eingefettete Auflaufform füllen

2.13 Liter Halbrahm

27.2 Stück Eier

gut mischen, mit Salz oder Streuwürze, Pfeffer, Paprika und Muskatnuss würzen und darübergiessen

340 g Reibkäse

darüber verteilen