Heisser Wienerli mit Kartoffelstock, Erbsen und Karotten für 40 Personen
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Beschreibung
Fleisch: Wienerli Stärkebeilage: Stocki Gemüse: Erbsli und Rüebli Sauche: Bratensauche
Autor
Dominic Keller
Kategorie
Hauptgericht
Datum
27.09.13
Variante von
Heisser Fleischkäse mit Kartoffelstock, Erbsen und Karotten ( Nouri Zeroual )
Varianten
Verwendung
15 Menupläne anzeigen
40 Portion Stocki
Separat zubereiten
8.0 dl Öl
Im Speiseöl die Kartoffeln portionenweise goldgelb braten, danach salzen und warmstellen.
40 Paare Wienerli
In heissem Wasser aufkochen.
3.2 Liter Wasser
400 g Bratensauce
Bratensauce anrühren und zum Fleisch servieren.
4.0 kg Erbsli und Rüebli
Irgendwann dazugeben...