Heisser Wienerli mit Kartoffelstock, Erbsen und Karotten für 105 Personen
Aktualisieren Abbrechen

Beschreibung
Fleisch: Wienerli Stärkebeilage: Stocki Gemüse: Erbsli und Rüebli Sauche: Bratensauche
Autor
Dominic Keller
Kategorie
Hauptgericht
Datum
27.09.13
Variante von
Heisser Fleischkäse mit Kartoffelstock, Erbsen und Karotten ( Nouri Zeroual )
Varianten
Verwendung
15 Menupläne anzeigen
105 Portion Stocki
Separat zubereiten
2.1 Liter Öl
Im Speiseöl die Kartoffeln portionenweise goldgelb braten, danach salzen und warmstellen.
105 Paare Wienerli
In heissem Wasser aufkochen.
8.4 Liter Wasser
1.05 kg Bratensauce
Bratensauce anrühren und zum Fleisch servieren.
10.5 kg Erbsli und Rüebli
Irgendwann dazugeben...