Ghackets mit Hörnli und Apfelmus für 25 Personen

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6.25 Stück Zwiebeln

Hacken

1.25 dl Öl

Zwiebeln andünsten

2.25 kg Hackfleisch

Anbraten

7.5 Stück Rüebli

Raffeln und dazuköcheln

5.0 Stück Knoblauchzehen

dazupressen

250 g Tomatenpuree

dazugeben

5.0 Stück Tomaten

62.5 g Bratensauce

In Wasser auflösen und beigeben (25g mit 2.5dl Wasser) alles 10min. köcheln lassen

2.5 dl Rotwein

dazugeben Mit Salz und Pfeffer abschmecken

1.5 kg Hörnli

125 g Butter

den Hörnli beigeben

2500 kg Apfelmus