Fajitasplausch (4 Stk/Pers) für 72 Personen
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Beschreibung
Für Hungrige mit 4 Stk. pro Person. Alle Zutaten anrichten, evt. warm stellen. Fajitas nach belieben belegen. Bei Kinder evt. Anweisung erteilen, wie man sie umlegen muss.
Autor
Nouri Zeroual
Kategorie
Hauptgericht
Datum
04.07.13
Variante von
Fajitas - Festival (4 Stk/Pers) ( Matteo Delucchi )
Varianten
Verwendung
36 Menupläne anzeigen
Tags
Für Zeltlager
Gewürze
Pfeffer, Paprika, Salz
Rezept
Noch zusätzliche Saucen
18 Stück Pepperoni
In feine Streifen schneiden oder mit Sparschäler hobeln.
288 Stück Fajita's
Nach Anweisung aufwärmen
2.88 kg Hackfleisch
Hackfleisch in wenig Oel anbraten, würzen, warm stellen
3.6 kg Pouletgeschnetzeltes
Würzen, beidseitig Anbraten, etwas Mehl dazugeben, mit wenig Hühnerbouillon ablöschen und mit wenig Rahm/Milch aufkochen. warm stellen Variante, Fertigsauce verwenden
28.8 Stück Pepperoni
Peperoni, rot, grün und gelb in feine Streifen schneiden (evt. mit Sparschäler)
2.16 kg rote Bohnen
evt. erwärmen
2.88 kg Mais
Mais, evt. wärmen
720 g Frische Champignons
In feine Streifen schneiden.
14.4 Stück Zwiebeln
feine Ringe schneiden
14.4 Stück Tomaten
In kleine Würfel schneiden
36 Stück Rüebli
feine streifen schneiden und kurz sautieren
3.6 Liter Sauerrahm
Sauerrahm evt. mit Kräuter
3.6 kg Reibkäse
grob geraffelt oder Mozerella
2.88 kg Eisbergsalat
In feine Streifen geschnitten.