Fajita für 40 Personen

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2.8 kg Pouletgeschnetzeltes

Hühnerfleisch gut anbraten und mit Bouillon würzen, mit Rahm und etwas Milch aufkochen

120 Stück Fajita's

aufwärmen

16 Stück Pepperoni

in kleine Stücke schneiden, und in Schüsseln verteilen

1.0 kg rote Bohnen

400 g gehackte Tomaten

4.0 Stück Zwiebeln

8.0 Stück Rüebli

120 g Tomatenmark

Tomatenmark, rote Bohnen, gehackte Tomaten, Rüebli alles zusammen in einer Pfanne kochen, für Chilli sin Carne

16 Stück Tomaten

in kleine Stücke schneiden, in Schüsseln verteilen

1.0 kg Crème fraiche

1.0 kg Reibkäse

grob geraffelt oder Mozzarella

800 g Eisbergsalat

in kleine Streifen schneiden

1.0 kg Mais

in Schüssel anrichten