Fajita für 38 Personen

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2.66 kg Pouletgeschnetzeltes

Hühnerfleisch gut anbraten und mit Bouillon würzen, mit Rahm und etwas Milch aufkochen

114 Stück Fajita's

aufwärmen

15.2 Stück Pepperoni

in kleine Stücke schneiden, und in Schüsseln verteilen

950 g rote Bohnen

380 g gehackte Tomaten

3.8 Stück Zwiebeln

7.6 Stück Rüebli

114 g Tomatenmark

Tomatenmark, rote Bohnen, gehackte Tomaten, Rüebli alles zusammen in einer Pfanne kochen, für Chilli sin Carne

15.2 Stück Tomaten

in kleine Stücke schneiden, in Schüsseln verteilen

950 g Crème fraiche

950 g Reibkäse

grob geraffelt oder Mozzarella

760 g Eisbergsalat

in kleine Streifen schneiden

950 g Mais

in Schüssel anrichten