Fajita für 23 Personen

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1.61 kg Pouletgeschnetzeltes

Hühnerfleisch gut anbraten und mit Bouillon würzen, mit Rahm und etwas Milch aufkochen

69 Stück Fajita's

aufwärmen

9.2 Stück Pepperoni

in kleine Stücke schneiden, und in Schüsseln verteilen

575 g rote Bohnen

230 g gehackte Tomaten

2.3 Stück Zwiebeln

4.6 Stück Rüebli

69 g Tomatenmark

Tomatenmark, rote Bohnen, gehackte Tomaten, Rüebli alles zusammen in einer Pfanne kochen, für Chilli sin Carne

9.2 Stück Tomaten

in kleine Stücke schneiden, in Schüsseln verteilen

575 g Crème fraiche

575 g Reibkäse

grob geraffelt oder Mozzarella

460 g Eisbergsalat

in kleine Streifen schneiden

575 g Mais

in Schüssel anrichten