Fajita für 20 Personen

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1.4 kg Pouletgeschnetzeltes

Hühnerfleisch gut anbraten und mit Bouillon würzen, mit Rahm und etwas Milch aufkochen

60 Stück Fajita's

aufwärmen

8.0 Stück Pepperoni

in kleine Stücke schneiden, und in Schüsseln verteilen

500 g rote Bohnen

200 g gehackte Tomaten

2.0 Stück Zwiebeln

4.0 Stück Rüebli

60 g Tomatenmark

Tomatenmark, rote Bohnen, gehackte Tomaten, Rüebli alles zusammen in einer Pfanne kochen, für Chilli sin Carne

8.0 Stück Tomaten

in kleine Stücke schneiden, in Schüsseln verteilen

500 g Crème fraiche

500 g Reibkäse

grob geraffelt oder Mozzarella

400 g Eisbergsalat

in kleine Streifen schneiden

500 g Mais

in Schüssel anrichten