Fajita für 106 Personen
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Beschreibung
drei Stück pro Person
Kategorie
Datum
09.04.20
Gewürze
Pfeffer, Salz, Paprika
Rezept
Alles in Schüsseln, am Buffet anrichten. Fertig Guacamole dazu kaufen.
7.42 kg Pouletgeschnetzeltes
Hühnerfleisch gut anbraten und mit Bouillon würzen, mit Rahm und etwas Milch aufkochen
318 Stück Fajita's
aufwärmen
42.4 Stück Pepperoni
in kleine Stücke schneiden, und in Schüsseln verteilen
2.65 kg rote Bohnen
1.06 kg gehackte Tomaten
10.6 Stück Zwiebeln
* 1.7 kg Rüebli
318 g Tomatenmark
Tomatenmark, rote Bohnen, gehackte Tomaten, Rüebli alles zusammen in einer Pfanne kochen, für Chilli sin Carne
* 4.24 kg Tomaten
in kleine Stücke schneiden, in Schüsseln verteilen
2.65 kg Crème fraiche
2.65 kg Reibkäse
grob geraffelt oder Mozzarella
2.12 kg Eisbergsalat
in kleine Streifen schneiden
2.65 kg Mais
in Schüssel anrichten