Döner mit Grillgemüse für 58 Personen

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58 Stück türkisches Fladenbrot

5.8 kg geschnetzeltes Rindfleisch

Mit Salz, Pfeffer und evtl. Paprika würzen und anbraten.

29 Stück Rüebli

29 Stück Pepperoni

11.6 Stück Zucchetti

11.6 Stück Zwiebeln

2.9 kg Fenchel

58 Stück Tomaten

alles Gemüse (mittel)klein schneiden und anbraten

23.2 Stück Tomaten

290 g Chilischoten

5.8 Stück Zwiebeln

Sauce scharf: Tomaten, Chillischote und Zwiebel klein schneiden und mixen. Beliebig würzen.

4.64 kg Jogurt

5.8 Bund Petersilie, frische

5.8 Stück Zwiebeln

290 g Limetten

Jogurt, Petersilie, Zwiebeln, Limettensaft mischen und salzen.

2.9 kg Ketchup

2.9 kg Mayonnaise

580 g Jogurt

290 g Limetten

Ketchup, Mayonaise, Jogurt, Limettensaft vermischen und salzen