Döner mit Grillgemüse für 40 Personen

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40 Stück türkisches Fladenbrot

4.0 kg geschnetzeltes Rindfleisch

Mit Salz, Pfeffer und evtl. Paprika würzen und anbraten.

20 Stück Rüebli

20 Stück Pepperoni

8.0 Stück Zucchetti

8.0 Stück Zwiebeln

2 kg Fenchel

40 Stück Tomaten

alles Gemüse (mittel)klein schneiden und anbraten

16 Stück Tomaten

200 g Chilischoten

4.0 Stück Zwiebeln

Sauce scharf: Tomaten, Chillischote und Zwiebel klein schneiden und mixen. Beliebig würzen.

3.2 kg Jogurt

4.0 Bund Petersilie, frische

4.0 Stück Zwiebeln

200 g Limetten

Jogurt, Petersilie, Zwiebeln, Limettensaft mischen und salzen.

2 kg Ketchup

2 kg Mayonnaise

400 g Jogurt

200 g Limetten

Ketchup, Mayonaise, Jogurt, Limettensaft vermischen und salzen