Döner mit Grillgemüse für 38 Personen

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38 Stück türkisches Fladenbrot

3.8 kg geschnetzeltes Rindfleisch

Mit Salz, Pfeffer und evtl. Paprika würzen und anbraten.

19 Stück Rüebli

19 Stück Pepperoni

7.6 Stück Zucchetti

7.6 Stück Zwiebeln

1.9 kg Fenchel

38 Stück Tomaten

alles Gemüse (mittel)klein schneiden und anbraten

15.2 Stück Tomaten

190 g Chilischoten

3.8 Stück Zwiebeln

Sauce scharf: Tomaten, Chillischote und Zwiebel klein schneiden und mixen. Beliebig würzen.

3.04 kg Jogurt

3.8 Bund Petersilie, frische

3.8 Stück Zwiebeln

190 g Limetten

Jogurt, Petersilie, Zwiebeln, Limettensaft mischen und salzen.

1.9 kg Ketchup

1.9 kg Mayonnaise

380 g Jogurt

190 g Limetten

Ketchup, Mayonaise, Jogurt, Limettensaft vermischen und salzen