Döner mit Grillgemüse für 35 Personen

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35 Stück türkisches Fladenbrot

3.5 kg geschnetzeltes Rindfleisch

Mit Salz, Pfeffer und evtl. Paprika würzen und anbraten.

17.5 Stück Rüebli

17.5 Stück Pepperoni

7.0 Stück Zucchetti

7.0 Stück Zwiebeln

1.75 kg Fenchel

35 Stück Tomaten

alles Gemüse (mittel)klein schneiden und anbraten

14 Stück Tomaten

175 g Chilischoten

3.5 Stück Zwiebeln

Sauce scharf: Tomaten, Chillischote und Zwiebel klein schneiden und mixen. Beliebig würzen.

2.8 kg Jogurt

3.5 Bund Petersilie, frische

3.5 Stück Zwiebeln

175 g Limetten

Jogurt, Petersilie, Zwiebeln, Limettensaft mischen und salzen.

1.75 kg Ketchup

1.75 kg Mayonnaise

350 g Jogurt

175 g Limetten

Ketchup, Mayonaise, Jogurt, Limettensaft vermischen und salzen