Couscous & Ratatouille für 35 Personen
Aktualisieren Abbrechen

Kategorie
Datum
29.06.15
Gewürze
Pfeffer, Oregano, Salz, Thymian, Basilikum
1.75 kg Couscous
3.5 Liter Bouillon (flüssig)
Aufkochen, über Couscous giessen Zugedeckt ca. 5min quellen lassen
525 g Zwiebel
10.5 Stück Knoblauchzehen
Öl oder Butter in Pfanne geben Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter (Thymian, Basilikum, Oregano) fein schneiden, beifügen
1.31 kg Auberginen (g)
1.31 kg Pepperoni (g)
1.31 kg Tomaten
1.31 kg Zucchetti (g)
Gemüse in Stücke schneiden, zugeben Mit 1.25KL Salz & wenig Pfeffer würzen, ca. 15 - 20min dämpfen