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Couscous & Ratatouille
für
10 Personen
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Autor
Raymond Wiedmer
Kategorie
Hauptgericht
Datum
22.09.21
Variante von
Couscous & Ratatouille ( Karin )
Verwendung
2
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Gewürze
Salz, Basilikum, Pfeffer, Oregano, Thymian
500 g Couscous
1.0 Liter Bouillon (flüssig)
Aufkochen, über Couscous giessen Zugedeckt ca. 5min quellen lassen
150 g Zwiebel
3.0 Stück Knoblauchzehen
Öl oder Butter in Pfanne geben Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter (Thymian, Basilikum, Oregano) fein schneiden, beifügen
375 g Auberginen (g)
375 g Pepperoni (g)
375 g Zucchetti (g)
Gemüse in Stücke schneiden, zugeben Mit 1.25KL Salz & wenig Pfeffer würzen, ca. 15 - 20min dämpfen
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