Bratwurst mit Zwiebelsauce für 110 Personen
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Beschreibung
Feines Hauptgericht, dass die Entwicklung von Körpergasen entwickelt. Aufwand gering
Autor
Simu
Kategorie
Hauptgericht
Datum
24.02.09
Varianten
Verwendung
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Rezept
Wird von Vegetariern nicht gegessen http://www.saison.ch/de-CH/rezepte/2001/Seiten/bratwurst_mit_zwiebelsauce.aspx
2.75 kg Zwiebeln
Zwiebeln in Scheiben schneiden oder hacken und in Öl anbraten
8.25 kg Bratwurst (Kalb)
8.25 kg Bratwurst (Schwein)
Bratwürste goldbraun braten
8.8 Liter Weisswein
abschrecken
1.1 kg Bratensauce
mit Wasser auflösen und hinzugeben
88 Stück Bouillonwürfel
würzen
550 g Senf
würzen, Salz und Pfeffer hinzufügen