Brätchügeli mit Kartoffelstock für 75 Personen
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7.5 kg Brätchügeli
fertig gekauft
938 g Butter
in der Pfanne schmelzen, Maizena zugeben und verrühren,mit Weisswein ablöschen. Rama und Gewürze dazugeben. Am Schluss die Brätkügeli dazugeben und 10 Min. ziehen lassen.
300 g Maizena
7.5 dl Weisswein
5.63 Liter Halbrahm
ich verwende Rama zum Kochen
7.5 g Muskatnuss
7.5 g Pfeffer
37.5 g Salz
75 Portion Stocki
fertig, mit Geürz, Butter und Milchpulver drin, nach Packungsangaben zubereiten nur noch mit Wasser anrühren