Rezepte

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Autor
severin.bodmer@gmail.com
Kategorie
Hauptgericht / Teigwaren
Datum
11.07.19
Variante von
Älplermagronen mit Apfelmus ( Luchs )
Verwendung
2 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
800.0 g Kartoffeln
Würfeln
6.0 Liter Wasser
salzen und aufkochen, Kartoffeln hinzufügen.
800.0 g Älplermagronen
hinzufügen und weichkochen, abtropfen
400.0 g Sprinz
lageweise in Gratinformen geben und mit Reibkäse abschliessen.
1.5 Liter Milch
1.5 Liter Vollrahm
aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über die Magronen verteilen. Evt. noch Zwiebelringe darüber verteilen
1.0 kg Apfelmus
11.0 Stück Cervelat
Autor
severin.bodmer@gmail.com
Kategorie
Kleines für zwischendurch
Datum
11.07.19
Variante von
zVieri ( Caramba7550 )
Verwendung
2 Menupläne anzeigen
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1.0 kg Äpfel
10.0 Stück Saisonfrüchte
7.0 Stück Farmerstengel
Autor
severin.bodmer@gmail.com
Kategorie
Hauptgericht
Datum
09.04.19
Variante von
Bratwürste mit Salat ( severin.bodmer@gmail.com )
Verwendung
2 Menupläne anzeigen
Gewürze
Pfeffer, Petersilie, Salz
Ausrüstung
Rüstmesser, feine Raffel (Äpfel. Käse..), Küchenwaage
Rezept
grosse Schüsseln, Salatbesteck, Grill,
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2000.0 g Bratwurst (Schwein)
15 Stück für 10 Leute
100.0 g Ketchup
Autor
severin.bodmer@gmail.com
Kategorie
Hauptgericht
Datum
09.04.19
Verwendung
2 Menupläne anzeigen
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Beschreibung
1 Sauce: Avocado mit Gabel zerdrücken und mit 2/3 Jogurth (M Dessert) und 1/3 Creme fraiche mischen, wenig zitronensaft beigeben. Salz, evt frische Chilli, Aromat 2 Sauce: Resten Creme fraiche und Jogurth mit Curry mischen und Salz
Autor
severin.bodmer@gmail.com
Kategorie
Hauptgericht
Datum
12.04.19
Variante von
Fajitafestival ( severin.bodmer@gmail.com )
Varianten
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Gewürze
Curry scharf, Salz, Kreuzkümel
Rezept
Hühnerfleisch gut anbraten in ganz heisser Pfanne nur mit Camun und Bouillong würzen Alles in verschiedenen Schüsseln verteilen so das in Gruppen gegessen werden kann
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1250.0 g Pouletgeschnetzeltes
1.0 dl Olivenöl
416.0 g gehackte Tomaten
für Tomatensauce
1.0 g Zwiebel
1/2 für Tomatensauce
50.0 g Tomatenpuree
für Tomatensauce
1.0 Stück Pepperoni
dünn schneiden als roh beilage
416.0 g Mais
in schüsseln verteilen als rohbeilage
625.0 g Zucchetti (g)
oder sonstiges Gemüse andünsten mit Ingwer und Bouillong würzen
1.0 g Avocado
Stk
400.0 g Creme fraiche Kräuter
M - Dessert
300.0 g Reibkäse
150.0 g Jogurt
0.5 Stück Zitronen
1.0 g Chilischoten
21.0 Stück Fajita's
ca 2 pro pers.
Autor
severin.bodmer@gmail.com
Kategorie
Backwaren
Datum
09.04.19
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
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Autor
severin.bodmer@gmail.com
Kategorie
Hauptgericht
Datum
11.07.19
Variante von
Wienerli mit Kartoffelstock, Erbsen und Karotten ( Sidi )
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10.0 Portion Stocki
Separat zubereiten
1.0 kg Erbsli und Rüebli
Wasser abschütten, in Topf mit ein wenig Butter aufkochen lassen, würzen
Autor
severin.bodmer@gmail.com
Kategorie
Backwaren
Datum
11.07.19
Variante von
Kuchen ( Kiwi )
Rezept
mitgebracht
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3.0 kg Kuchenteig
Beschreibung
auf der Glut grillen...
Autor
severin.bodmer@gmail.com
Kategorie
Hauptgericht / Schwein
Datum
11.07.19
Variante von
Grillade ( Retu )
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0.0 g Bratwurst (Schwein)
0.0 g Bratwurst (Kalb)
0.0 Paare Cervelat