VegiBolognese für 15 Personen

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1.5 Liter Wasser

375 g Soja Granulat (wie Hack)

75 g Tomatenmark

30 g Bouillion

7.5 Stück Zwiebeln

450 g Sellerie

450 g Rüebli

Dünsten

7.5 Stück Knoblauchzehen

Zugeben

1.5 kg gehackte Tomaten

Ablöschen

150 g Tomatenmark

188 g saurer Halbrahm

7.5 dl Wasser

1.875 kg Penne

450 g Reibkäse

15 g Bouillion

3.0 dl Sojasauce

Wasser, Tomatenmark, Buillon, Sojasauce+Miso vermischen und quellen lassen