Sparerips mit Country-Cuts für 10 Personen

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1000 kg Schweine Rippchen

Spearips in "mundgerechte" Stücke schneiden, bei ca. 350°C ein Stunden backen, bis das Fleisch zart ist

300 g Ketchup

150 g Rohrzucker

1.0 dl Essig

100 g Honig

1.0 g Senf

* 3 g Knoblauchzehen

4.0 g Ingwer

1.0 dl Sojasauce

Marinade gut vermischen und dem Fleisch beigeben. Ca. 30-40 Min gedeckt Backen lassen

4.0 cl Olivenöl

Mit Pfeffer, Thymian (getrocknet) und Salz würzen

1.8 kg Kartoffeln festkochend

Kartoffeln waschen und vierteln, anschliessend mit gewürzetem Öl übergiessen. Ca. 30min bei 220°C backen