Backofen auf 220 °C vorheizen. Kartoffeln längs achteln. In einer Schüssel mit dem Mehl mischen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Bratbutter in einem Pfännchen erwärmen und darübergiessen. In der Ofenmitte unter gelegentlichem Wenden ca. 25 Minuten knusprig backen.
Rosmarin abzupfen, fein hacken und mit Paprika mischen. Mit dem Salz mit den Country Cuts mischen. Ajvar und Sauerrahm mischen und zu den Cuts servieren.
300
g
Ketchup
*
3
g
Knoblauchzehen
4.0
cl
Olivenöl
Mit Pfeffer, Thymian (getrocknet) und Salz würzen
1.8
kg
Kartoffeln festkochend
Kartoffeln waschen und vierteln, anschliessend mit gewürzetem Öl übergiessen.
Ca. 30min bei 220°C backen