Spaghetti mit Tomatensauce für 90 Personen

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12.6 kg Spaghetti

4.5 dl Öl

zu den gekochten Teigwaren hinzugeben

45 EL Öl

zum Braten

1.35 kg Zwiebeln

zerhacken

18 Stück Knoblauchzehen

zerhacken und mit Zwiebeln anbraten (Knoblauch ein paar Minuten später reintun)

10.8 kg gehackte Tomaten

(aus der Dose) hinzugeben kochen lassen

900 g Tomatenpuree

hinzugeben

90 g Salz

würzen

405 g Bouillion

würzen

180 g Kräutermischung

würzen

2.7 kg Reibkäse

dazu servieren

1.35 kg Früchtejoghurt

als Nachtisch