Randensalat mit Apfel für 20 Personen
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Beschreibung
mit Apfel und Zwiebel verfeinert
Autor
Daniel Gmür
Kategorie
Salat
Datum
03.01.16
Variante von
Randensalat mit Apfel ( Daniel Gmür )
Varianten
Verwendung
4 Menupläne anzeigen
Rezept
1.5 Stk. Apfel grob raffeln Salat erst kurz vor Anrichten raffeln und anmachen.
2.0 g Salz
wenig Salz
3.0 Stück Zwiebeln
fein hacken
3.0 kg Randen
gekochte Randen (rohe Randen dämpfen) in Salatsauce raffeln, sofort rühren
2.0 dl Essig
3.0 dl Erdnussöl