Pizza für 70 Personen
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Entwurf

Kategorie
Datum
03.02.19
Tags
benötigt Backofen
Gewürze
Pfeffer, Salz, Oregano
Ausrüstung
Wallholz, Backblech
Rezept
weitere Beläge: Speck, Mozzarella, Pilze, Oliven,..
5.6 kg Pizzateig
1.4 kg Zwiebeln
fein hacken
28 Stück Knoblauchzehen
pressen, den Zwiebeln beigeben und andämpfen
490 g Tomatenpuree
5.6 kg geschälte Tomaten
zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 30-45min einkochen lassen.
1.05 kg Schinken
2.8 kg Mozzarella
28 Stück Pepperoni
Teig damit belegen und am ende mit Pfeffer und Oregano würzen. Den belegten Teig bei 220 Grad backen
700 g Salami
350 g Oliven
350 g Annanas
700 g Champignons