Pad Thai für 35 Personen
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Rezept
+ Pad Thai Kochsauce (500 ml pro 10 P.)
2188 kg Reisnudeln
kochen und beiseite stellen
1.75 kg Frühlingszwiebeln
4-6 Stücke fein hacken (Achtung: Grün der Frühlingszwiebeln werden später gebraucht, aber auch fein geschnitten)
17.5 Stück Knoblauchzehen
fein gehakt
4.375 kg Pouletgeschnetzeltes
Pouletbrust schnetzeln und mit Öl und Frühlingszwiebeln und Knoblauch anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen
17.5 Stück Eier
in etwas Öl rührbraten, wenn Eier fast durch sind, mit Nudeln, Poulet und Frühlingszwiebeln mischen, anschliessend Pad Thai Sauce hinzufügen und gut mischen
1.75 kg Sojasprossen
zusammen mit dem Grün der Frühlingszwiebeln dazugeben