Anstatt Reibkäse kann auch Gorgonzola oder Fetakäse benutzt werden.
3.0
dl
Milch
3.0
dl
Wasser
6.0
Stück
Eier
7.5
g
Salz
Eier, Salz, Wasser und Milch verkplofen.
300
g
Mehl
Das Mehl dazusieben und zu einem glatten Teig rühren. Den Teig 15-30min stehen lassen.
In der Pfanne mit wenig Öl beiseitig goldgelb backen.
480
g
Reibkäse
900
g
Spinat
Einfachkeitshalber kann fixfertig-tiefgefrorener Rahmspinat verwendet werden.
Aufwärmen und nach belieben mit Reibkäse auf Omelette geben.
Mit Pfeffer würzen.