Anstatt Reibkäse kann auch Gorgonzola oder Fetakäse benutzt werden.
7.5
dl
Milch
7.5
dl
Wasser
15
Stück
Eier
18.8
g
Salz
Eier, Salz, Wasser und Milch verkplofen.
750
g
Mehl
Das Mehl dazusieben und zu einem glatten Teig rühren. Den Teig 15-30min stehen lassen.
In der Pfanne mit wenig Öl beiseitig goldgelb backen.
1.2
kg
Reibkäse
2.25
kg
Spinat
Einfachkeitshalber kann fixfertig-tiefgefrorener Rahmspinat verwendet werden.
Aufwärmen und nach belieben mit Reibkäse auf Omelette geben.
Mit Pfeffer würzen.