Kartoffelstock mit Brätkügeli NS für 10 Personen
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Kategorie
Datum
15.12.18
Gewürze
Paprika, Pfeffer, Muskatnuss
100 g Butter
schmelzen
50 g Weissmehl
5 Esslöffel beifügen, auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren dünsten.
1.0 Liter Milch
ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen
30 g Bouillion
Sauce würzen, mit Pfeffer und Paprika verfeinern
1.0 kg Brätchügeli
in Sauce geben
10 Portion Stocki
7 dl Milch
70 g Butter
70 g Salz
1.2 kg Erbsli und Rüebli