Kartoffelstock mit Brätkügeli für 10 Personen

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200 g Butter

schmelzen

100 g Weissmehl

5 Esslöffel beifügen, auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren dünsten.

2.0 Liter Milch

ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen

60 g Bouillion

Sauce würzen, mit Pfeffer und Paprika verfeinern

1.2 kg Brätchügeli

in Sauce geben

20 Portion Stocki

Portionen auf der Packung sind zu wenig

1.0 Liter Milch

100 g Butter

100 g Salz

1.2 kg Erbsli und Rüebli