Kartoffelsalat für 50 Personen
Aktualisieren Abbrechen

5.0 kg Kartoffeln
Die Kartoffeln in der Schale weichkochen. Darauf achten, dass sie nicht zerfallen. Solange sie noch warm sind, schälen und in Scheiben schneiden.
5.0 Liter Bouillon (flüssig)
mit heisser Bouillon übergiesen
1.0 Liter Öl
Aus den restlichen Zutaten eine sämige Sauce zubereiten, über die Kartoffeln giessen und gut vermischen. Gewürz angaben sind sehr ungenau, einfach nach eigenem Geschmack würzen!
5.0 dl Essig
250 g Senf
2.5 kg Zwiebeln
ca. 5 Stück, fein Hacken
100 g Schnittlauch
* 2 Bund Peterli
2.5 Tube(265g) Mayonnaise
250 g Salz
100 g Pfeffer