Kartoffelsalat für 10 Personen

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2.0 kg Kartoffeln

Die Kartoffeln in der Pfanne weichkochen. Darauf achten, dass sie nicht zerfallen. Solange sie noch warm sind, schälen und in Scheiben schneiden.

2.0 Liter Bouillon (flüssig)

mit heisser Bouillon übergiesen

2.0 dl Öl

Aus den restlichen Zutaten eine sämige Sauce zubereiten, über die Kartoffeln giessen und gut vermischen.

1.0 dl Essig

50 g Senf

500 g Zwiebeln

ca. 5 Stück, fein Hacken

20 g Schnittlauch

20 g Peterli

1.0 Tube(265g) Mayonnaise

50 g Salz

20 g Pfeffer