Hörnlisalat für 30 Personen

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3.0 kg Hörnli

gekocht

450 g Greyerzer

(milder Greyerzer) in Würfel geschnitten.

210 g Essiggurken

dito

9.0 Stück Pepperoni

zusammenmischen

4.5 dl Olivenöl

2.4 dl Essig

120 g Mayonnaise

90 g Senf

60 g Tomatenpuree

Alle Zutaten mit Gewürzen zu Salatsauce mischen, zu Salat hinzufügen