Hamburger de Luxe für 130 Personen
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Autor
Walter Bürgi
Kategorie
Hauptgericht
Datum
30.12.15
Variante von
Hamburgerstrasse ( Ruth Hintermeister )
Varianten
Verwendung
5 Menupläne anzeigen
Rezept
Für Vegetarier verwendet man ein fleischloses Plätzli.(Gornatur) Toastkäse auf die warmen Hamburger legen-->Cheeseburger. Besser als Big Tasty ;-)
15.6 kg Hackfleisch
Fertig-Hamburger vom Lieferant, 120 g / Stück
5.2 dl Öl
Hamburger in grosser Bratpfanne auf jeder Seite 4 bis 6 Minuten knusprig braun braten.
1.3 kg Tomaten
in Scheiben schneiden
1.3 kg Zwiebeln
in Ringe schneiden
1.3 kg Essiggurken
längs schneiden
6.5 Stück Salat
waschen
130 Stück Hamburger-Brötli
1.95 kg Ketchup
1.95 kg Senf
als Ergänzung ist auch Cocktail-Sauce beliebt
1.3 kg Käsescheiben