Gschwellti mit Käseplatte und Kräuterquark für 20 Personen

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4.0 kg Kartoffeln

30-50 Minuten im Salzwasser kochen

600 g Tilsiter

600 g Greyerzer

400 g Emmentaler

600 g Tomaten

400 g Essiggurken

400 g Butter

In Stücke schneiden und auf Platte garnieren.

500 g Quark

500 g Nature Joghurt

60 g Schnittlauch

60 g Peterli

Quark und Joghurt zusammen mit den Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.