Gschwellti mit Käseplatte und Kräuterquark für 20 Personen
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4.0 kg Kartoffeln
30-50 Minuten im Salzwasser kochen
600 g Tilsiter
600 g Greyerzer
400 g Emmentaler
* 6 Stück Tomaten
400 g Essiggurken
400 g Butter
In Stücke schneiden und auf Platte garnieren.
500 g Quark
500 g Nature Joghurt
60 g Schnittlauch
* 1.2 Bund Peterli
Quark und Joghurt zusammen mit den Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.