Gschwellti mit Käseplatte und Kräuterquark für 10 Personen

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2.0 kg Kartoffeln

30-50 Minuten im Salzwasser kochen

300 g Tilsiter

300 g Greyerzer

200 g Emmentaler

200 g Essiggurken

250 g Quark

250 g Nature Joghurt

30 g Schnittlauch

30 g Peterli

Quark und Joghurt zusammen mit den Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2.0 kg Gurken

5 dl Rahm

50 g Herbes de Provence