Gschwellti mit Käseplatte und Kräuterquark für 15 Personen

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3.0 kg Kartoffeln

30-50 Minuten im Salzwasser kochen

450 g Tilsiter

450 g Greyerzer

300 g Emmentaler

450 g Tomaten

300 g Essiggurken

300 g Butter

In Stücke schneiden und auf Platte garnieren.

375 g Quark

375 g Nature Joghurt

45 g Schnittlauch

45 g Peterli

Quark und Joghurt zusammen mit den Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.