Grillabend und Mischsalat Dila 2016 für 26 Personen
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Autor
Dominik Pfeiffer
Kategorie
Hauptgericht
Datum
24.07.16
Variante von
Mischsalat Sommer mit Fertigsauce ( bruder7 )
Varianten
Verwendung
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Gewürze
Pfeffer, Paprika, Salz
Rezept
Aus Essig, Öl, Senf und den Gewürzen eine Vinaigrette für den Salat herstellen
1.04 kg Eisbergsalat
waschen und schneiden
1.3 kg Gurken
fein geschnitten
1.3 kg Tomaten
in Stücken
780 g Rüebli
/Mohrrüben/Karotten mit Reibe in Streifen reiben.
520 g Ketchup
260 g Senf
3.9 dl Essig
für die Salatsoße
5.2 dl Olivenöl
durch Rapsöl ersetzen, für die Salatsoße
26 g Senf
zusätzlich für die Salatsoße
26 Liter Knoblauchsauce
2.6 kg Bratwurst (Schwein)
2.6 kg Schweinehals