Grillabend und Mischsalat Dila 2016 für 21 Personen
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Rezept
Aus Essig, Öl, Senf und den Gewürzen eine Vinaigrette für den Salat herstellen
840 g Eisbergsalat
waschen und schneiden
1.05 kg Gurken
fein geschnitten
1.05 kg Tomaten
in Stücken
630 g Rüebli
/Mohrrüben/Karotten mit Reibe in Streifen reiben.
420 g Ketchup
210 g Senf
3.15 dl Essig
für die Salatsoße
4.2 dl Olivenöl
durch Rapsöl ersetzen, für die Salatsoße
21 g Senf
zusätzlich für die Salatsoße
21 Liter Knoblauchsauce
2.1 kg Bratwurst (Schwein)
2.1 kg Schweinehals