Geschnetzeltes Schweinefleisch für 10 Personen
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3.0 cl Öl
erhitzen
1.2 kg Schweinegeschnetzeltes
auf grosser Stufe anbraten
* 1.11 Stück Zwiebeln
schneiden und auf kleiner Stufe dünsten
24 g Mehl
darüberstäuben, mischen
1.0 Stück Bouillonwürfel
mit 2 bis 3 dl Wasser anrühren und ablöschen
20 g Salz
mit Salz oder Streuwürze würzen, Pfeffer Thymian und Rosmarin hinzugeben. Auf kleiner Stufe zugedeckt 15 bis 20 Minuten schmoren lassen.
4 cl Vollrahm
Sauce verfeinern. Mit Bratensauce strecken