Gemüsesauce (Vegan) by Dingo für 30 Personen
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Autor
Janick Spielmann
Kategorie
Hauptgericht
Datum
28.06.19
Quelle
https://www.chefkoch.de/rezepte/1473201252305351/Spaghetti-an-einer-frischen-Tomaten-Gemuese-Sauce.html?portionen=10
Variante von
Gehacktes by Dingo ( Janick Spielmann )
Varianten
Verwendung
7 Menupläne anzeigen
Tags
schnell, Einfach, günstig
Gewürze
Salz, Paprika, Oregano, Pfeffer, Cayenne Pfeffer
Rezept
Bei grossen Mängen die Gemüse einzel anbraten und in einer anderen Pfanne zur Sauce hinzugeben
3.0 cl Öl
Öl in Pfanne erhitzen
1.2 kg Zwiebel
klein schneiden und im Öl kurz anbraten
2.1 kg Zucchetti (g)
In Scheiben schneiden, anbraten und dazugeben.
1.05 kg Rüebli
In Scheiben schneiden, anbraten und dazugeben.
1.5 kg Pepperoni (g)
In Stücke schneiden, anbraten und dazugeben.
1.5 kg Lauch
In Scheiben schneiden, anbraten und dazugeben.
9.0 Stück Knoblauchzehen
Nach Lust und Laune Knoblauch dazugeben :)
15 kg Tomaten
In Würfel schneiden und dazugeben
60 g Salz
Würzen
60 g Pfeffer
Würzen