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Gemüserisotto
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Autor
Moritz Kobel
Kategorie
Hauptgericht / Reis
Datum
30.06.09
Variante von
Pilzrisotto ( bruder7 )
Varianten
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Tomate- Spinatrisotto ( Jonas Räber )
Winter Risotto ( ursinak )
Verwendung
59
Menupläne anzeigen
3.8 dl Öl
erhitzen
570 g Zwiebeln
sehr klein schneiden
3.8 Stück Knoblauchzehen
sehr klein schneiden
2.28 kg Risottoreis
alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten
760 g Lauch
mitdünsten
760 g Tomaten
mitdünsten
760 g Gemüse nach Wahl
mitdünsten
5.7 dl Weisswein
ablöschen
5.7 Liter Wasser
114 g Bouillion
Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.
570 g Parmesan
114 g Butter
Mit Käse und Butter verfeinern.
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