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Gemüserisotto
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17 Personen
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Autor
Moritz Kobel
Kategorie
Hauptgericht / Reis
Datum
30.06.09
Variante von
Pilzrisotto ( bruder7 )
Varianten
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Tomate- Spinatrisotto ( Jonas Räber )
Winter Risotto ( ursinak )
Verwendung
59
Menupläne anzeigen
1.7 dl Öl
erhitzen
255 g Zwiebeln
sehr klein schneiden
1.7 Stück Knoblauchzehen
sehr klein schneiden
1.02 kg Risottoreis
alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten
340 g Lauch
mitdünsten
340 g Tomaten
mitdünsten
340 g Gemüse nach Wahl
mitdünsten
2.55 dl Weisswein
ablöschen
2.55 Liter Wasser
51 g Bouillion
Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.
255 g Parmesan
51 g Butter
Mit Käse und Butter verfeinern.
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