Gehacktes und Hörnli für 40 Personen
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6 kg Hackfleisch
portionweise anbraten
8.0 Stück Zwiebeln
fein gehacktes
16 Stück Rüebli
in Würfel
600 g Tomatenpuree
4.0 kg gehackte Tomaten
(Pelati)
40 g Paprika
5.6 kg Hörnli
al dente kochen
1.2 kg Reibkäse
dazu servieren