Fotzelschnitten mit Apfelmus für 75 Personen

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9.0 kg Brot

altes, trockenes Brot in Scheiben schneiden

7.5 Liter Milch

je nachdem wie trocken das Brot ist kurz eintauschen oder einweichen ;-)

75 Stück Eier

Ei zerquirlen und Brot darin wenden.

7.5 dl Öl

erwärmen und Fotzelschnitten darin goldgelb braten.

1.5 kg Zucker

zum bestreuen

75 g Zimt

zum bestreuen

3 kg Apfelmus

dazu Apfelmus aus der Dose oder selbstgemachtes Apfelmus servieren.