Fotzelschnitten mit Apfelmus für 70 Personen
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8.4 kg Brot
altes, trockenes Brot in Scheiben schneiden
7.0 Liter Milch
je nachdem wie trocken das Brot ist kurz eintauschen oder einweichen ;-)
70 Stück Eier
Ei zerquirlen und Brot darin wenden.
7.0 dl Öl
erwärmen und Fotzelschnitten darin goldgelb braten.
1.4 kg Zucker
zum bestreuen
70 g Zimt
zum bestreuen
2.8 kg Apfelmus
dazu Apfelmus aus der Dose oder selbstgemachtes Apfelmus servieren.