Fotzelschnitten mit Apfelmus für 70 Personen

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8.4 kg Brot

altes, trockenes Brot in Scheiben schneiden

7.0 Liter Milch

je nachdem wie trocken das Brot ist kurz eintauschen oder einweichen ;-)

70 Stück Eier

Ei zerquirlen und Brot darin wenden.

7.0 dl Öl

erwärmen und Fotzelschnitten darin goldgelb braten.

1.4 kg Zucker

zum bestreuen

70 g Zimt

zum bestreuen

2.8 kg Apfelmus

dazu Apfelmus aus der Dose oder selbstgemachtes Apfelmus servieren.