Fotzelschnitten mit Apfelmus für 60 Personen

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7.2 kg Brot

altes, trockenes Brot in Scheiben schneiden

6.0 Liter Milch

je nachdem wie trocken das Brot ist kurz eintauschen oder einweichen ;-)

60 Stück Eier

Ei zerquirlen und Brot darin wenden.

6.0 dl Öl

erwärmen und Fotzelschnitten darin goldgelb braten.

1.2 kg Zucker

zum bestreuen

60 g Zimt

zum bestreuen

2.4 kg Apfelmus

dazu Apfelmus aus der Dose oder selbstgemachtes Apfelmus servieren.