Fotzelschnitten mit Apfelmus für 45 Personen

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5.4 kg Brot

altes, trockenes Brot in Scheiben schneiden

4.5 Liter Milch

je nachdem wie trocken das Brot ist kurz eintauschen oder einweichen ;-)

45 Stück Eier

Ei zerquirlen und Brot darin wenden.

4.5 dl Öl

erwärmen und Fotzelschnitten darin goldgelb braten.

900 g Zucker

zum bestreuen

45 g Zimt

zum bestreuen

1.8 kg Apfelmus

dazu Apfelmus aus der Dose oder selbstgemachtes Apfelmus servieren.