Fotzelschnitten mit Apfelmus für 40 Personen
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4.8 kg Brot
altes, trockenes Brot in Scheiben schneiden
4.0 Liter Milch
je nachdem wie trocken das Brot ist kurz eintauschen oder einweichen ;-)
40 Stück Eier
Ei zerquirlen und Brot darin wenden.
4.0 dl Öl
erwärmen und Fotzelschnitten darin goldgelb braten.
800 g Zucker
zum bestreuen
40 g Zimt
zum bestreuen
1.6 kg Apfelmus
dazu Apfelmus aus der Dose oder selbstgemachtes Apfelmus servieren.