Fleischkügeli und Erbsen für 45 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

1.8 Liter Milch

1.8 Liter Wasser

225 g Bouillion

Boullion mit Wasser anmachen und mit Milch mischen.

180 g Butter

schmelzen

9.0 g Muskatnuss

Die Sauce mit Muskatnuss, Pfeffer, Salz, Paprika abschmecken.

360 g Mehl

in Butter dünsten, mit Milch-Boulliongemisch ablöschen und unter stetem Rühren aufkochen.

3.6 kg Brätchügeli

in die Sauce geben und ziehen lassen.

788 g Erbsen

Nach Packungsbeilage zubereiten